Подсказки, собирающимся в Грецию (часть 2)

Кассандра. Ханиоти. Закаты на пляжах Греции самые красивые. 

Добрый день, мои дорогие читатели. Мне очень приятно, что вы пользуетесь той информацией,которую я размещаю и еще более приятно, что вы задаете вопросы, тем самым облегчая мне выбор тем для постов.

            Итак, сегодня хочу продолжить тему поездки в Грецию. На днях меня спросили, есть ли смысл ехать в Грецию, есть ли там, на что смотреть, кроме пляжей? Если бы меня спросили год назад, я бы ответила – нет. Пробыв в этой стране около полугода, я со всей ответственностью могу заявить: в Греции есть все! В том числе, все для путешествий. Греция – это не только материк, площадью в 131 957 кв. Км, но и береговая линия в 113 676 км и больше 1000 островов. Предваряя вопрос, с чего начинать, скажу – с Салоник. Проще всего прилететь из Ростова прямым рейсом, взять машину в аэропорту и помчаться, помчаться….

Кассандра. Бичбар.

Куда мчаться

 Халкидики (Кассандра, Ситония и Афон, 120 км от Салоник)

Сперва наперво советую объехать Кассандру с ее прекрасными бичбарами и чистым морем, с шикарными тавернами со свежайшей рыбой и вкуснейшим дзадзыки. Кстати, по поводу цен, хороший обед с рыбой, морепродуктами, закусками и вином (в моем случае из расчета 4 взрослых и 1 ребенок) обойдется примерно в 80 евро. 

Кассандра. Певкохори.

Обязательно надо съездить на Ситонию за красивыми пейзажами. Пляжей там мало, деревень тоже меньше, чем на Кассандре, но природа очень красивая. На этом пальце есть деревенька Вурвуру, где можно взять на прокат лодку или катер, получить в свое распоряжение карту и отправиться на исследование близлежащих островков. Заехать на пляж Сарти полюбоваться золотым песком.

На Афон можно посмотреть с прогулочного катера. Говорят, незабываемое зрелище.

Ситония. Вид на Афон. 

Ситония. 

Ситония. 

Салоники

Салоники. Вид с Белой Башни

Салоники. Набережная. Кстати, тут можно взять велосипеды на прокат. 

Салоники. Вид с Белой Башни.

Действительно интересный город. Здесь современные здания соседствуют с развалинами, построенными до нашей эры: Ано Поли (старый город), собор Святого Димитрия (покровителя города), Римский форум, площадь Аристотеля (тут можно набраться ума, потерев большой палец статуи), Белая Башня (с нее открывается чудесный вид на город), Археологический музей (один из лучших музеев в мире), Ротонда (самое старинное строение города). В этом году Салоники являются студенческой столицей Европы, так что, если вы хотите вспомнить свои студенческие годы в бесконечных барах и многочисленных клубах, вам сюда. И конечно, можно попить кофе в телевизионной башне, которая вращается, давая полную панораму города.
Лично я люблю оставить машину на парковке у Белой Башни, прогуляться по набережной до площади Аристотеля, посидеть в кафешке с фредо-каппучино и никуда не спешить.

Салоники. Старый город. 

Вергина. Вход в музей. 

Вергина. Могила Филиппа II (отца Александра Македонского, 80 км от Салоник)

Вергина стала известна всему миру в 1977 году, благодаря греческому археологу Манолису Андроникосу, именно здесь была найдены захоронения правителей Македонии, включая гробницу Филиппа II. Вокруг находки обустроили подземный бункер, чтобы поддерживать определенную температуру и влажность, и возвели музей, где можно увидеть царские сокровища, кухонную утварь, бытовые вещи, украшения, монеты и амуницию.  Пока мы разглядывали это археологическое богатство, рот сам собой открывался от изумления, периодами сменяясь дрожью от сознания бренности человеческой жизни и мелочности проблем на фоне истории земли и вечности камней.

Олимп (90 км от Салоник)

Всего 90 километров от Салоник, и вы в гостях у олимпийских Богов. У подножия Олимпа раскинулась деревушка Литохоро – здесь можно оставить автомобиль, подкрепиться и отправиться покорять гору пешим ходом. Здесь совершенно иная архитектура, нежели в Салониках, мне даже начало казаться, что я не в Греции, а в Германии.

Олимп. Литохоро. 

Олимп. Вид на Салоники. 

Эдесcа (90 км от Салоник)

Эдесса. Остановка на кофе.  

Название говорит само за себя, в переводе с греческого оно означает «город на воде». Но не спешите с выводами, это не вторая Венеция, Эдесса -  город водопадов,  раскинувшийся на скале с потрясающим видом и историей в 3000 лет. Первым делом мы выбрали ресторанчик с потрясающим видом и выпили кофе, а потом отправились на поиски водопадов. Самый большой из них – Каранос, высотой в 24 метра, можно пройти прямо за ним по мостику, вырубленному в пещере. И дело тут даже не в водопадах, а в пейзажах, в домах, в ритме жизни.  Наши друзья, гуляя по Эдессе, постоянно сравнивали ее с французскими деревушками.

Эдесса. Каранос. По ту сторону водопада. 

Эдесса. Водопады. 

Касторья (191 км от Салоник) 

Только, не начинайте отмахиваться, мол, слышали про шуб-туры туда, шубу нам не надо. Я вам ее и не предлагаю! Съездить сдюа стоит, чтобы полюбоваться на озеро Орестиада. Где-то я даже читала, что Касторья занимает второе место по красоте среди городов, расположенных вокруг озера.

Метеоры (230 км от Салоник)

Пара-тройка часов езды, и вы окажетесь там, где захватывает дух в прямом и переносном смысле. В переводе с греческого «метеора» означает «висящий в воздухе», и этим все сказано. Из 24х монастырей, первый из которых был построен в XIV-XV веках, сохранилось только шесть. Вот уж действительно прекрасное место для общения с Богом. Я даже не буду пытаться описывать свои ощущения, лучше приезжайте и получите свои собственные.

Метеоры. Невероятно. 

Метеоры. Страшно очень. 

Метеоры. Как они это сделали?!

                                                                                                                    

Корфу (360 км от Салоник)

Корфу. Старая крепость.

Улочки Корфу в день Пасхи.

Корфу. Вылитая Италия.

Корфу. Пляжи тут очень даже. 

Если вас не страшат длительные автомобильные путешествия, а жажда приключений гонит вперед, то можно отправиться на остров Корфу. Я советую сделать это именно на машине. Вы, как и мы в свое время, откроете для себя совершенно другую Грецию. Сначала 300 км по горной трассе, очень сильно напоминающей Альпы, с длинными тоннелями и заснеженными вершинами, затем двухчасовое путешествие на пароме, а потом прогулки по острову, который 400 лет принадлежал Венеции. Ей Богу, гуляя по его узким улочкам, обрамленным арками, вы все время будете ловить себя на мысли, что вы в Италии…

Афины (600 км от Салоник)

Афины – это колыбель античной цивилизации, город, переживший рассвет еще два с половиной тысячелетия назад – и этим все сказано.

Если вы решите, что этого мало, к вашим услугам – 1000 островов со своей самобытностью: Санторини с красивейшими закатами, Миконос с черным песком, Крит, Родос и еще много-много красивых и интересных мест.

Я серьезно: в Греции есть все! Надо просто внимательно смотреть по сторонам!

Хороших путешествий!

Ваша Настя

Долмадакья

На днях зашла в овощную лавку по соседству с домом и застала хозяйку за скручиванием долма. Женщина заворачивала в виноградные листья рис с огромным количеством зелени, раскладывала готовые свертки по пластиковым контейнерам и выставляла на прилавок. Вообще, я и раньше замечала в магазинчиках и даже супермаркетах такие упаковки, но не придавала им значения, потому что привыкла считать их армянским блюдом, а эталоном – вышедшие из-под рук свекрови.
Но аскетическая начинка меня заинтересовала, и сегодня я решила познакомить вас (а заодно и свою семью) с греческой версией известного блюда – долмадакья.

Понадобится:
Свежие (или соленые) виноградные листья
Рис-200гр
Пучок мяты-1
Пучок петрушки
Луковица-1
Морковь -1
Лимон-1
Оливковое масло

Мелко режем лук и морковь и обжариваем на сковороде в оливковом масле. Туда же высыпаем рис (варить его предварительно ненужно!) и тоже слегка обжариваем, солим и перчим по вкусу. Мелко нарезаем мяту и петрушку, добавляем в рис и хорошо перемешиваем. Заворачиваем рис в листья, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой (учтите, что воды должно быть вдвое больше риса), выдавливаем лимон (можно два) и ставим тушиться, пока не выпарится вся вода. Подавать лучше всего с йогуртом или заправкой из кефира и сметаны.



P.S. Я понимаю, что многие уже мысленно спорят со мной, мол долма теряет всю свою привлекательность без мяса. Но я вот что вам скажу: греки – чемпионы Европы по продолжительности жизни, а все потому, что в их рационе очень мало красного мяса! А еще это блюдо они едят холодным. Мне кажется отличное решение в жаркие дни)

Приятного всем аппетита и хорошего дня!

Еще больше интересных рецептов здесь:
https://www.facebook.com/Yoursecondcook?fref=ts

Подсказки, собирающимся провести лето в Греции

Дорогие мои друзья, пишу этот пост для того, чтобы разом ответить на все ваши вопросы по поводу отдыха в Греции: в городе Салоники или на полуострове Халкидики.

Билеты:

Из Ростова в Салоники летают чартеры турфирмы Музенидис (купить билеты можно здесь: http://avia.mouzenidis-travel.ru) и Эгейские авиалинии (http://ru.aegeanair.com).  

Виза:

Если вы собираетесь снимать дом или апартаменты, то сможете получить визу самостоятельно в визовом центре Ростова. Для этого вам нужен будет документ от хозяев дома, подтверждающий вашу аренду (они это могут делать без проблем). Подробная информация о документах и порядке подачи здесь: http://www.greecevac-ru.com/russia/index.aspx

  

Халкидики:

Полуостров, состоящий из трех «пальцев»: Кассандра, Ситтония и Афон, омываемый Эгейским морем.

Кассандра

Для отдыха с детьми посоветую выбрать именно этот полуостров. Он, конечно, самый густонаселенный из трех, но ему можно это простить за прекрасные песчаные пляжи с «голубым флагом», уютные домашние ресторанчики, лунапарки и парки для детей, хвойные леса и даже парочку очень известных клубов. Вся Кассандра такая веселая, живая, активная, шумная по ночам и ленивая по утрам. Здесь не будет проблем найти аптеку, таверну, русскоговорящего врача (не дай-то Бог, конечно). Мой совет: выбирайте правое побережье, потому что слева пляжи в основном галечные или каменистые и весьма скалистые.

Ситония

Во время первого визита этот полуостров показался мне каким-то уж очень неприветливым и угрюмым. Никаких тебе деревенек вдоль дороги, лишь изредка встречающиеся виллы и плантации оливок, сосновые леса и отвесные скалы, громоздящиеся вдоль дороги, спускаются прямо к морю. Местные пляжи укромно спрятаны в маленьких бухточнках, от их видов захватывает дух. Это место больше подойдет для любителей уединенного отдыха. И не очень подойдет тем, кого укачивает в машине, дорога, идущая через Ситонию весьма серпантиниста.

Афон

Если вы женщина, у вас два пути на этот полуостров, один – до шлагбаума, второй – на экскурсию по морю. По приданию одному из монахов явилась Дева Мария и сказала, что будет единственной женщиной, ступавшей на эту землю. По сей день так и есть. Мужчинам проще, они могут даже стать послушниками монастыря на какое-то время.  

Аренда

В прошлом году мы жили в доме по приятному стечению обстоятельств снятом нашими знакомыми. В этом году мы решили немного сменить место проживания и поискать что-то новенькое. Несколько выходных подряд мы выезжали на разведку окрестностей, но от того, что был еще не сезон, людей на улицах было мало, спросить совета было не у кого. И так бы мы и скитались, пока местные жители деревеньки Певкохори не показали нам офис Сюзан Джеймсон. Она не гречанка (вообще не представляю греков-риэлторов с их тягой к сиестам и вечным кофейным посиделкам), она – неутомимый профессионал, которая за 4 встречи показала нам порядка 15 домов, пока мы не нашли «свой». Стоят ее услуги недешево – 300 евро, но поверьте, оно того стоит. Она подберет дом именно по вашим параметрам и желаниям, поможет урегулировать все вопросы с приглашениями, с интернетом (не все дома на море оборудованы вайфаем), выбьет дополнительную скидку и даже прокатит вас с ветерком на своем купере. Ее электронный адрес – mesitiko01@yahoo.gr, почту она проверят регулярно, отвечает оперативно. Можете сослаться на меня. Для вашего собственного спокойствия я даже могу съездить на разведку в дом или апартаменты и быть вашими глазами и ушами (об этом можно поговорить отдельно).

Если вы хотите съэкономить на услугах риэлтора, я могу посоветовать вам ребят, у которых мы жили в прошлом году. Это греческая семья (Георгий, Кристина и их двое детей), оба говорят по-русски, очень внимательные и быстро реагирующие на все вопросы. У них есть кондоминиум в Полихроно (пост о нем вы найдете в моем блоге), а еще на это лето они взяли в управление несколько апартаментов прямо на пляже этой же деревеньки. Вся информация здесь:

http://www.mezonetesalexandros.gr

Мой совет – не забывайте торговаться;)

 В следующем посте я напишу о том, где вкусно покушать на Халкидиках, куда поехать на полоустрове и о том, что еще посмотреть в Греции.

Буду рада ответь на все ваши вопросы.

Торопитесь, лето уже совсем скоро!!!

Хочешь похудеть? Спроси у грека как!

За пару месяцев я еще не видела толстых греков, я имею в виду, по-американски толстых и даже по-европейски сильно толстых. Секрет прост и (по моим наблюдениям) заключается в трех составляющих:

1.    Средиземноморская диета. Если кто забыл, она подразумевает ежедневное потребление злаковых, бобовых, овощей, фруктов, молочных продуктов (в греческом случае под аккомпанемент дюжины чашек кофе), несколько раз в неделю в рацион включаются рыба, птица и яйца, а красное мясо всего лишь несколько раз в месяц. Даже фастфуд – Goody’s у них менее фаст, но более здоровый, свежий с большим разнообразием салатов. Эта сеть позиционирует себя как ресторан: не нужно убирать за собой, поднос с едой тебе принесут, если попросишь, картофель фри подается в керамической чашке с вилочкой, салаты подаются на тарелках, чай, кофе и соки в стеклянной посуде, на каждом столике есть иллюстрированное меню.

2.    Греки едят медленно. Вообще, кажется, они все делают медленно. Почему в предыдущем абзаце я написала, что их фастфуд не такой уж и фаст: местные жители не умеют питаться быстро. Одна из версий, почему Греции не «выжил» шустрый  Mc Donald’s заключается в том, что среднее время в нем 15 минут (на еду), время пребывания грека в фастфуде – час. Первую часть, что касается заказа, они делают довольно быстро, но потом еще целый час сидят, греются на солнышке и болтают за этой самой, по идее, быстрой едой.

3.    Жизнь грека – движение. Это утверждение не имеет ничего общего с их неспешностью. Все от мала до велика ведут активный образ жизни, начиная с того, что в любое время суток набережная Салоников забита велосипедистами, любителями пробежек и просто гуляющими и заканчивая тем, что в радиусе километра от нашего дома программа forsquare обнаружила 8(!) спортивных клубов.  

Греческая кухня разнообразна и интересна. Лично я – фанат греческих закусок. Обожаю, когда в ресторане приносят горячий хлеб и несколько тарелочек с разными соусами. На первом месте у меня Тзатзыки (Τζατζίκι), я пробую его во всех заведениях и могу сказать, что самый распространенный вариант (он же классический) это йогурт, огурец и оливковое масло, иногда мне встречались неплохие интерпретации с чесноком и травами.

На втором месте мелидзаносалата: баклажаны запекают на гриле без масла и взбивают в пюре с чесноком, йогуртом, лимонным соком, пряностями и зеленью.

Самая вкусная закуска из морепродуктов это креветки в соусе саганаки и осьминог в вине.

Тзатзыки

Главное найти правильный греческий йогурт, ведь по консистенции он больше похож на нашу сметану. Варианта два, либо заменить его той самой сметаной, либо взять какой-нибудь хороший йогурт (без добавок, естественно), положить его на ночь в марлю и на дуршлаг, чтобы он как следует стек и стал по консистенции как сыр маскарпоне.

Понадобится:

йогурт

огурец

оливковое масло

Готовим:

Огурец натираем на мелкой терке, хорошенько отжимаем, смешиваем с йогуртом, поливаем оливковым маслом и соус готов! Только учтите, что огурца не должно быть много: на 200 грамм йогурта количество потертого огурца должно помещаться у вас в кулаке. В качестве эксперимента можно добавить мелко нарубленную мяту и чеснок.

Мелидзаносалата

Понадобится:

2 крупных баклажана

1 небольшая луковица

2 зубчика чеснока

1 пучок петрушки

Лимон

Оливковое масло

Готовим:

Баклажаны прокалываем вилкой в нескольких местах и ставим в разогретую до 200°С духовку минут на 30, кожица должна сморщиться, а внутри он должен стать очень мягким.

Очищаем баклажаны от кожицы (чтобы она лучше снималась, можно на несколько минут положить овощи в полиэтиленовый пакет) разминаем мякоть вилкой, добавляем перец и соль, лимонный сок, мелко нарубленный лук, чеснок, петрушку и масло. В ресторанах баклажан иногда не разминают, а подают так, посыпанный всеми ингредиентами и фетой. Подавать со свежим хлебом.

Креветки Саганаки

 

Понадобится:

10 крупных креветок                        

2-3 крупных помидора

1 болгарский перец

1 сладкий лук

2 зубчика чеснока 

70 г феты

1 большой пучок петрушки

1 ложка сахара

оливковое масло

Обжариваем креветки на сковороде в оливковом масле, перекладываем в другую емкость, в сковороду снова наливаем масло, доводим до кипения и обжариваем лук, потом добавляем перец и чеснок. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу, избавляемся от семечек и мелко режем, высыпаем на сковородку к луку. Добавляем около 50 мл воды, солим, перчим, добавляем ложку сахара и доводим до кипения. Затем добавляем фету (я обычно делаю это на глаз) и петрушку, когда сыр растворится, выкладываем в соус креветки и еще немного тушим. Подавать такие креветки просто необходимо с ломтиком свежего хлеба.

Креветки можно смело заменить на мидии (тоже очень популярное блюдо). А сам соус саганаки можно подавать как отдельное блюдо со свежим хлебом.

Приятного!

Что почитать о родительстве. Мой список книг

Хочу сегодня немного отвлечься от кулинарии, путешествий и прочих важных составляющих нашей жизни и написать о чем-то еще более важном, жизненно важном – детях и их воспитании. На днях я закончила читать потрясающую книгу, которая как раз из разряда: жалеешь, что не ты написал. Но обо всем по порядку.

Я искренне считаю, что родителями не рождаются! Я уверена, что не заложены в нашей голове знания, делающие из нас превосходных воспитателей для своих детей, тем самым облегчив им знакомство с миром и их взросление в мире с самими собой и с окружением. Да, есть у нас какие-то «отпечатки» в подсознании, которые отложились в нашем детстве, но, как правило, они далеки от совершенства. Мне кажется, родитель сродни саперу: стоит ему где-то ошибиться, он может испортить своему ребенку всю жизнь, заставив его сражаться с ветряными мельницами своих комплексов. Я вижу это сплошь и рядом в себе, в своих знакомых. Вы можете мне возразить, сказав, что каждому малышу – своя мама. Согласна на все 100, но если вы начали читать этот пост, значит, вы мама – думающая, а если еще начали анализировать себя, своего ребенка, начали самообразовываться как родитель, то вообще здорово, вашему малышу повезло иметь маму с высоким уровнем сознания!

Я не буду умничать в этом посте, рассказывая, как воспитываю я своего сына, и какие правила я вывела из многочисленных книг, я считаю, что это нечто сугубо интимное. Я не буду злорадствовать по поводу невежества молодых и не очень молодых мамочек, чья подготовка к появлению ребенка заключается в скупке модных одежек и дорогих аксессуаров, а в голове напрочь отсутствует какое-то понимание их новой роли. В этом посте я хочу поделиться источниками знаний для тех, кто готов учиться быть родителем, для тех у кого нет иллюзий на счет своего «всезнайства».

Итак, вернусь к книге, которая «взорвала мне мозг» и подтолкнула к написанию поста, я просто не могла не поделиться с вами этим сокровищем:

1. «Французские дети не плюются едой» Памелы Дукерман. История американки, мамы троих детей, живущей в Париже. которая подмечает особенности французского воспитания. Здесь вы не найдете каких-то конкретных правил или рекомендаций, напротив, очень легкое чтиво с очень серьезным послевкусием в виде разумных принципов и подходов к воспитанию. Почитайте, не пожалеете!

2. «После 3-х уже поздно» Масару Ибуки. Один из основателей японской корпорации Sony рассказывает о принципах раннего развития. Эта книга расширит ваши горизонты, равно как и горизонты ваших детей. 

3. «Радость воспитания» Кэтрин Кволс. На основе этой книги был создан одноименный тренинг. Очень интересно рассматривать вопросы воспитания в группе единомышленников во главе с хорошим тренером-психологом. Эта книга/тренинг даст вам возможность понимать лучше не только своих детей, но и себя, своего мужа, своих близких.

4. Мария Монтессори «Впитывающий разум ребенка», «Мой метод», «Помоги мне это сделать самому». Тоже про развитие ребенка и развивающую окружающую среду. Хорошо бы дополнить это занятиями в школе «Монтессори» и семинаром для родителей.

5. Джон Грей, «Дети с небес», в принципе, созвучна с другими книгами в моем списке.

6.  Адель Фабер, Элейн Мазлиш «Как говорить, чтобы дети слушали, как слушать, чтобы дети говорили». Мой муж все время говорит нашему маленькому сыну фразу: «Не выдумывай!», на фразы типа: мне холодно/жарко, хочу/не хочу, горячее/холодное, мокрое/сухое и тп. Эта фраза любимая примерно у 90% родителей. Избавляйтесь от нее (и прочих подобных штампов) немедленно! Учитесь общаться со своими детьми.

7. Уильям и Марта Сирс, «Ваш малыш от рождения до двух лет». Помимо советов по уходу за малышом в книге есть интересные мысли о формировании «правильной» привязанности, не мешающей жить ни детям, ни родителям.

8. Ян Грант «У меня растет сын». Я уверена, что девочек и мальчиков просто невозможно все время воспитывать одинаково. У них разные цели и задачи в этой жизни и эта книга как нельзя кстати.

Это очень мой, очень личный список, и он будет продолжать пополняться. Буду рада, если вы поделитесь со мной «своими» книгами.

Наслаждайтесь родительством! 

Еще 10 вещей, которые продолжают удивлять меня в Греции

1. То, что целыми днями кафешки и торговые центры полны людей. Напрашивается вопрос, а кто работает?
2. то, что здесь есть кафешки – "радость родителя", с кучей игрушек для детей (иногда это еще и батуты, и бассейны из шаров) и вкуснейшим кофе 
3. то, что все говорят по-английски, даже дети. Голливудские фильмы в кинотеатрах идут на языке оригинала с субтитрами, а таксисты говорят с британским акцентом 
4. то, что срок годности их молока всего 4 дня. И это самое вкусное молоко в моей жизни
5. то, что многоэтажный дом занимает на земле площадь обычного российского частного дома
6. то, что все дома не выше 5 этажей
7. то, что воду можно пить из-под крана
8. то, что вода из бутылок такая вкусная, что хочется еще и еще
9. то, что можно купить рыбу прямо с лодки на берегу моря
10. то, что каждый день в местных новостях говорят о землетрясениях в Греции.