вторник, 30 сентября 2014 г.

В Греции есть все. Часть первая. Остров Паксос: к черту Бали!

Всем привет! В очередной раз позволила своему блогу покрыться толстым слоем пыли, но теперь нежно извлекаю его из просторов интернета, бережно сдуваю пылинки и отправляю его в плаванье по моим воспоминаниям. Воспоминаниям о чудесном путешествии, которое мы вместе с нашими друзьями совершили в начале сентября, путешествие по просторам Греции, путешествие на остров Паксос.
Я продолжаю восхищаться тем, сколько же укромных, интересных, потрясающих уголков есть в Греции, а точнее, эта страна продолжает меня удивлять. Как вспомню, что в прошлом году я слышать про Грецию не слыхивала и даже не рассматривала ее как интересное туристическое направление, если бы не случай, занесший нас на Халкидики. И когда я отсюда улетала после месячного заточения на Кассандре, с собой увозила только легкое недоумение и ощущение, что Эллада это какая-то недотурция с паганенькими отелями, плюгавенькими развлечениеями, слабенькой инфраструктурой. Возвращаться сюда я не планировала. Но судьба распорядилась иначе…
Я уже упоминала, что в Греции около двух тысяч островов, а их исследование может само по себе стать отдельной темой для путешествий. На этот раз мы исследовали Паксос, самый маленький из островов ионического моря. Если верить легендам и мифам Древней Греции, его для себя создал сам Посейдон, и, надо сказать, отлично постарался! Остров утопает в оливковых деревьях, с одной стороны он гостеприимный с портами и бухтами, где стоят многочисленные яхты и лодки путешественников со всего мира, с другой стороны высокие скалы в 5-7 этажей высотой, перемежающиеся маленькими бухтами с крошечными пляжами и огромными пещерами. Объехать на машине Паксос (или по-гречески Пакси) не составляет особого труда в смысле времени, но заставляет напрячься, если у вас большой автомобиль: дорог мало, все они очень узенькие и весьма извилистые. Самое лучшее транспортное средство здесь - что-то водное. Можно, как мы, взять моторную лодку и на ней оплыть остров, удивляясь тому, на какую красоту способна природа (а попадая сюда понимаешь, что способна она на многое) или прокатиться до соседних островов, Антипаксос например, совершенный крошка с бесподобными пляжами белого песка.




К черту Бали! Тут такой же белый песок, который очень хорошо лепится! Вода  ослепительно-бирюзовая.

Вода потрясающего цвета и чистоты!


Если вы любите сноркинг и не страдаете клаустрофобией, вам тут очень понравится! Не забудьте ласты, маску и трубку. 

Под скалами уютный узенький пляж с белыми камнями. Мы бросили якорь и добрались до него вплавь.

Эта пещера такая большая, что мы смогли войти в нее на лодке. 

Исследовать Паксос надо обстоятельно, и не думайте, что посмотрите все за один день. Чтобы проникнуться этой удивительной островной жизнью, нужно время, позвольте себе хотя бы 3-5 дней. Что касается нас, мы остановились в столице Паксоса Гайосе. 
Мой любимый вид

Мое любимое было открывать утром глаза и любоваться бирюзовым морем в окне, потом прогуливаться до булочной, брать там горячие круассаны, ценители которых выстраивались в очередь, возвращаться в отель, устраиваться большой компанией на веранде и с наслаждением, не спеша вкушать начало нового дня. Кстати, у нас был удачный отель, очень его рекомендую - Margina Residencе. Его хозяин калоритный Капитан Джордж, настоящий морской волк, кажется в каждую его морщинку забилась соль, а в жилах течет виски. А вечерами мы исследовали остальные города острова, выбирая наобум рестораны и прогуливались вдоль яхт, наблюдая как морские путешественники занимают столики в портовых барах, распивают виски и распевают песни. Кстати, тут вам не доведется услышать родную речь, а вот все остальные – пожалуйста. В один день на горизонте появилось сразу несколько больших яхт, как нам сказал Капитан Джордж, одна из них принадлежала королю Бельгии Филиппу. 
Такой вид на Гайос открывается, когда приезжаешь сюда по морю

Возможно это королевская яхта
А ужинать король пошел не куда-нибудь, а в облюбованный нами ресторан «Така-така». Так что будете на Паксосе, обязательно загляните туда отведать свежевыловленных морских ежей (их едят с капелькой оливкового масла, лимона и кусочком свежего хлеба, по вкусу они похожи на устрицы, только слаще) или спагетти с лобстером, а может еще и повезет набрести на какую-нибудь знаменитость.
Главное, не забудьте, когда вечером выйдете на прогулку, обязательно поднимите глаза к небу, думаю, вы (как я и прочие жители мегаполисов) уже забыли, что на нем так много звезд!
Хорошего Паксоса!  


четверг, 4 сентября 2014 г.

Тирокафтири (закуска из феты)





Существует два варианта этой закуски: классическая белая более интересная красная. Белая состоит в основном из феты и острого зеленого перца, она вкусная, но я люблю то, что посложнее. Красная насыщенная благодаря сладкому перцу, который хорошо оттеняет перец острый, греческий йогурт, который делает пасту более кремообразной и копченая паприка, которая придает приятный запах дымка закуске. 

Понадобится:
500 гр. Феты
100 мл. оливкового масла
2 сладких перца
1 ч.л. хлопьев чилли 
3 ст. л. с горкой греческого йогурта (предварительно дайте ему стечь в течение пары часов)
1. ч.л. винного уксуса
1. ч.л. копченой или обычной паприки 
Мелко нарезанный свежий зеленый лук для украшения. 




Положите фету в чашку и налейте воды, чтобы сыр был покрыт полностью. Оставьте в воде минут на 15, это удалит излишнюю соль. 


Налейте оливковое масло в сковородку, добавьте нарезанный сладкий и острый перец, помешивайте до тех пор, пока перец не станет мягким. Снимите с плиты и дайте остыть. 
Достаньте фету из воды, порежьте на кусочки и положите в блендер. Добавьте перцы вместе с соком из сковороды, добавьте йогурт, укус и паприку. 





Взбивайте до тех пор, пока текстура не станет мягкой, кремообразной. Попробуйте, если на ваш вкус слишком соленое, добавьте еще йогурта. 
Выложите на блюдо, посыпьте зеленым луком и подавайте. 
Такой соус можно хранить в холодильнике около 10 дней. Его здорово подавать со свежим хлебом к завтраку, он отлично сочетается с мясом.
Приятного аппетита!